通俗易懂的白酒品鉴技巧——会品酒比能喝酒更重要

1、平心：首先，品酒时要有安静的环境、平静的心情。现实中，喝白酒的场合大家的情绪往往比较激动，这时，得先平复下自己的情绪，让自己放松下来；如果可以的话，先用清水漱漱口再开始。

2、观色：就是用眼睛来观察酒的色泽、透明度，有没有悬浮物和沉淀物。喝酒时，可以端起酒杯，透过灯光仔细观察，看酒体是否晶莹剔透，像水晶一样纯净无瑕。这时，您还可以轻轻转动一下酒杯，来观察酒杯的挂杯情况。好的白酒因为微量成分更为丰富，因此酒体粘稠，酒液悬挂杯壁，缓缓而落。

3、闻香：将酒杯放置鼻下3厘米的位置，先轻嗅气味，在感觉酒的香味充盈鼻腔以后，稍作休息，再进行下一次气味的辨别。记住，闻酒香时只能对酒吸气，不能呼气。呼气时请将酒杯挪开再呼出气体。另外，还可以捻一点酒液在手心或手背上，轻轻绽开，用体温使酒香充分挥发，再来感受它的香味。

4、品味：小酌一口酒，0.5到2毫升的酒量入口以后，让酒液先触及舌尖，再缓慢过渡到舌头两侧，舌中间，舌根，再缓缓入喉，了解了味道的基本情况以后，大家还要注意酒体入喉进胃的感觉是否舒适。好的白酒，喝下去应该非常柔顺，这也印证了好酒的一个标准，“高而不烈，低而不淡”。

       泸州巴蜀液酒业集团坐落于酒城泸州“中国白酒金三角”核xin产区、风景秀美的长江上游——中国酒镇（大渡口镇）。是一家zhuan业生产和销售酱香型、浓香型原酒及品牌酒的大型酒类企业。公司始建于1982年，于2005年正式成立泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司，注册资本1.5亿元，下辖泸州巴蜀液酒厂、贵州巴蜀液酒业有限公司、宜宾巴蜀液酒厂。古坊酒，始于公元1995年，是巴蜀液集团主推品牌。

       古坊老窖秉承巴蜀千年文化传统酿酒法，以泸州te产原粮“糯红粮”为原料，汲长江上游凤凰湖水为酒引，采用复杂du特的双轮发酵工艺，酿造而成。得天独厚的自然环境、博大深厚的文化根基孕育着古坊老窖，一代代古坊人更以虔诚执着的酿酒精神传承着精湛的酿造技艺。古坊老窖，始终秉持“品质为天，追求zhuo越”的质量理念，践行“服务至上，信誉为重”的营销理念，以弘扬泸州千年酒文化为己任，不断推进品牌建设和品质创新。