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发布时间:2023-03-10 16:17:00 作者:泸州巴蜀液酒业
我们所见的白酒度数一般有38度、39度、43度、45度、52度、53度等。但很多人都喜欢喝52度或53度白酒的居多。
在解放前有些白酒的度数高达60多度,高度数的酒喝多了不是很健康,不能接受这么高度数的人很多,于是国家开始倡导“低度”“健康”的白酒。
一般优zhi白酒的酒精浓度一般在53度左右,水分子和酒精分子缔合zui好的度数是在52度~54度,此时酒的口味醇和。比如,酱香型酒经过发酵蒸馏得出的第三、四、五轮次的酒是zui好的酒,大约是53度左右。而浓香型酒在酿造过程中,经历“掐头去尾取中间”的生产工序,产出的酒度数也是在52度左右。
一般来说白酒的度数再低也不会低到30度以下。因为白酒的魅力,就在于它的丰富的香气和特的口感,这些是白酒里的内涵物质所带来的。度数过低,内涵物质是不容易保留的,特别是白酒中的脂香成分。度数过高,口感暂且不提,对身体健康就有很大的影响,所以,52、53度,就是恰到好处的状态!
53度左右的白酒可以长期贮存,酒体更加稳定。
白酒是几千年酿酒得出的文化结晶,是自然的形成,52度~53度的白酒更能获得消费者的喜爱。
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