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一、认识酒

1、酒精

任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分、乙醇等几种。有毒性，饮用后会；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。

2、酒度

酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。

（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下，企业定制酒， 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，定制酒，即称为38度。

（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。

另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。

在中国古代有曲法酿酒、蘖法酿醴之说，在中国古代，酿酒一般用两种方法，一种是用“曲”酿，一种是用“蘖”（niè）酿。用曲酿的酒一般含酒精度比较高，发展到现在也就是我们现在的黄酒，另一种是用“蘖”酿。用“蘖”酿的酒一般含酒精度比较低，酒精含量一般在4%左右，这种酒古人把它称之为“醴”，也就是所谓的“醴酒”。从某种意义上来讲，定制酒的优势，也可以说，“醴酒”就是中国古代的啤酒。

      对于喜欢喝酒的朋友来讲，每天喝点白酒就像咱饮料一样，一旦长期已形成长期喝的习惯后再开始戒酒，那我们的身体就会出现一系列的反应，今天咱们就来看一下戒酒时都有那些外面表现？

当你开始戒酒时首先会影响到你的情绪，当一个已经习惯了常年喝酒，但突然有一天不喝了那他会觉得生活里少了些什么，特别是那些已经坚持每天都会坚持喝点的人，他们的酒瘾非常的大，每天不让他喝点他就会有一种很空虚的感觉，而且情绪变化也会么大，就会莫名的想要发火，所以让他们戒酒还是一件比较困难的事情。

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