古坊酒厂家-白酒-泸州巴蜀液酒业

在我国漫长的酿酒历史中，有不少粮食登场，成就了各种美酒。但在酿酒界里有一尊“大佬”，不管别的譬如小麦、玉米、大米等等如何卖力表演，他都稳坐“酿酒一哥”宝座。这位大佬就是高粱。

如果没有高粱，中国的酿酒历史可能不会如此璀璨，中国人的餐桌，白酒招商网，也会失去不少滋味。要说中国作为农业大国，可以酿酒的农作物遍地都是，怎么高粱就这么厉害呢？

关于高粱的起源，目前主流的研究结论是早起源于非洲，后来经印度传入中国，并在非常长的一段时间内被中国人作为主食来耕种。高粱耐高温、耐旱、耐瘠薄，种种特性组合在一起，白酒，使其不仅能在热带地区欣欣向荣，也能在温带地区迅速生长、开花结果。

白酒已经融入到了我们的生活中，而对于白酒的认知我们可能还停留在它是一种礼品、或是小聚时的一种饮品，那么今天小编就带你了解一下白酒里的配料及营养成分，其实对于酿酒的原料我们之前也做过多次介绍，古坊酒厂家，相信朋友们应该都了解啦，今天就再重复说一下它的主要原料有那些？粮食做为酿酒的主要原料，辅料的话就是酒曲、酒母以及水等，古坊白酒价格，酿造工艺现在多是以固态法和液态法这两种。

近年来，经过对固态法白酒和液态法白酒在风味上不同缘由的深化研讨，固态法白酒采用配醅发酵，并且配醅量很大(为原料的3-4倍)，可调整入窖的淀粉浓度和酸度，抵达对剩余淀粉的再使用。这些酒醅经过暂时反酵，其中会积聚大批香味成分的前体物质，经再次发酵被微生物使用而变成香味物质。例如糖类是酒精、多元醇和各种无机酸的前体物质；酸类和醇类是酯类的前体物质；某些氨基酸是初级醇的前体物质，而酒精是的前体物质等。