泸州古坊老窖(图)-原浆酒是什么意思-原浆酒

酱酒为何能够“空杯留香”？

一杯美酒，能充分调动感官系统的兴奋，特别是嗅觉系统。

古往今来，无论是在经典名著，还是在武侠小说，抑或是在古典诗词中，赞美酒香气的语句和酒美味的语句出现的频次不相上下，甚至前者要超过后者。

毕竟，原浆酒是什么意思，小小一杯美酒，一人饮之，却可以在空气中扩散、弥漫，熏陶了一众酒徒，而且好酒更是可以香飘更远，“酒香不怕巷子深”也是有道理的。

白酒生产中使用的糖化发酵剂大体上可以分为以下三类：

①传统酒曲，包括大曲和小曲；

②纯种培养的糖化发酵剂，包括霉菌、酵母和细菌的各种纯种培养物；

③商品酶制剂和活性干J母。

糖化发酵剂是指以含淀粉和蛋白质原料为培养基，培养多种微生物，并富集了大量的酶类，用作酿酒、糖化和发酵的制剂。

大曲是指酿酒用的糖化剂和发酵剂，多为一种砖形粗酶制剂。其微生物区系为霉菌、酵母菌和细菌，并有一定数量的放线J。

霉菌生长代谢能产生多种酶。大曲酒酿造主要利用其代谢产生的液化型、糖化型淀粉酶，纯粮原浆酒，作为生产发酵中的糖化剂。

端午节要喝什么酒

酒：端午节喝酒是从古时候就传承下来了的习俗。古语曾说“饮了酒，病魔都远走”。是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，一般饮用的酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量，是不会纯饮的。

本属矿物，含有三硫化成分，与酒混合。即成酒，用以驱虫解五毒，小儿涂于头额。耳鼻，手足心。并洒墙壁问，以法诸毒。流传民间之《白蛇传》故事，原浆酒，即是以酒解蛇虺诸毒，原浆酒有哪些，而现白蛇原形。此种习佰，在长江流域地区的人家很盛行。

不过从现代医学的角度来看，喝酒对人体是极有害的，即便不喝，只是把酒涂在孩子的头上、身上，也不可取。即使小剂量服用，也会对造成伤害。所以，一般不建议直接饮用酒。