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为什么没有易拉罐白酒?
在白酒存储方面,人们通常都比较注重瓷罐、陶罐或玻璃罐这样的容器。然而,除了选择合适的容器外,对于白酒存储的条件和细节也同样重要。有人可能知道高温环境对白酒不利,但对于为什么不适合使用易拉罐装白酒,了解的人相对较少。那么今天就要谈谈。
对易拉罐弱罐壁结构的思考。易拉罐的罐壁相对较薄,更适合装载含气体的液体,如可乐、汽水和啤酒等。这是因为气体可以膨胀,从而增加罐壁的强度,以方便运输和贮藏。然而,白酒并不具有汽水那些,如果使用易拉罐来装载白酒,古坊纯粮白酒,就需要增加罐壁的厚度,这将增加制造成本,并且仍然无法解决化学反应和成分融合的问题。
无论是古代还是现代的养生学皆认为,吃饭、饮酒都应该慢慢来。这样一是可以尽量避免酒精对肠胃、和神经的刺激,二是有利于真出美酒的味道,三是有助于消化系统的正常运转,不会给脾胃带来过大过量的负担,四是能够为血液稀释酒精留出更多的时间,以大程度减缓醉酒。
如果是喝纯粮酒,特别要注重饮必小咽,才不会辜负在时光中成就的佳酿。首先是细饮一小口;然后将酒含在口中,用心感受酒的五粮自然风味;接下来在缓慢吞下酒液的过程中,古坊老窖白酒,享受细腻、醇厚、绵长的余味。
醇类。我们都知道,白酒的主体为“乙醇”。但这其它醇类,则多以呈味为主,不过也有呈香作用。比如我们描述药香型酒常说浓郁的醇香, 愉悦的药香, 兼有酯香。醇香自不用说,窖藏白酒,这烘托出的酯香,原因便在这醇类(药香型酒含醇类高达 4.00~4.60g/L)。
至于说醛酮类,含这类物质多的要数酱香酒了,像醛类中的乙缩醛对保持酒香的均匀持久性就有一定的作用,我们常说酱香酒易储藏,部分原因也在这儿。
芳香族化合物。它在酒中的呈香作用是明显的, 即使在酒中存量很少,白酒, 但呈香作用很大, 如百万分之一、甚至千万分之 一的情况下, 也能使人感受到香气。 除此之外,还有含硫化合物、吡嗪类和类也有一定的呈香作用。
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