散白酒-泸州古坊老窖-散白酒厂家

将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花，上翻时密度间隙明显酒液清澈且酒花缓慢消失。好酒的特点是酒花细密，差的白酒酒花粗疏。然后把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是好酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。

如果喝的质量不好的白酒，很容易出现呕吐头疼或者是胃难受的现象，所以说在日常生活当中，大家在选择酒的时候，尽量选择一些品质比较好的白酒，是纯粮食酒。

准确配料，严格操作

技术人员根据不同季节为制酒车间制定出科学合理的原辅料配比，并负责监督执行。制酒操作员工必须按照工艺使用比例严格执行，准确配比，不要为了片面追求出酒率而擅自更改料醅比。特别是保证入窖淀粉浓度，可以增加酒体的醇厚感和丰满度。

缓火蒸馏，量质摘酒

“生香靠发酵，提香靠蒸馏”。加强上甑操作人员的基本功，散白酒多少度的好，确保做到“松、轻、匀、薄、准、平”，散白酒，探汽装甑，见潮就撒，不压汽，不，“中汽装甑，缓汽馏酒，大汽追尾，散白酒厂家，掐头去尾，量质摘酒”。白酒蒸馏体系复杂，酒醅中的颗粒物质较多，许多有效成分溶于颗粒中，而且它们多是沸点高，难蒸馏，易溶于高度酒精。如果蒸汽上升速度太快，酒醅中的酒精上升速度加快，不均匀，浓度低，香味物质跟不上酒精上升的速度，蒸不出来，酒质就差，也给量质摘酒造成困难；相反，缓火蒸馏，酒精缓缓均匀上升，浓度高，充分溶解大部分香味物质，一起蒸馏拖带至基酒中。

酱酒为何能够“空杯留香”？

一杯美酒，能充分调动感官系统的兴奋，特别是嗅觉系统。

古往今来，无论是在经典名著，还是在武侠小说，抑或是在古典诗词中，赞美酒香气的语句和酒美味的语句出现的频次不相上下，甚至前者要超过后者。

毕竟，小小一杯美酒，散白酒专卖店，一人饮之，却可以在空气中扩散、弥漫，熏陶了一众酒徒，而且好酒更是可以香飘更远，“酒香不怕巷子深”也是有道理的。